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萍乡正宗麻辣

发布时间:2018-11-11   作者:未知

喷香哥麻辣,萍乡最早的麻辣之一,30年的手工传统工艺,真正经得起时间考验的美味。

中医理论认为,豆皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,豆皮还有易消化、吸收快的优点。

首先说“麻”。萍乡麻辣说是“麻辣”,其实并不含四川调料里的花椒,所以萍乡麻辣字典里是没有”麻“字的。其次是”辣“。萍乡麻辣的”辣“也不同于湖南的”辣“那么干烈刺激,而是辣中带甘,回味饱满,过瘾却又意犹未尽。

主料是:豆皮,豆皮又名蛋白肉、油皮、百片、腐衣、豆腐皮。配料有:辣椒、大豆油、蒜茸、盐、味精、芝麻、八角、孜然、桂皮、香草叶等多种香料。

一般人皆可食用  不适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;孕妇及儿童请适量食用萍乡麻辣里含油量及辣度比较高,一般肠胃不太好的朋友请自酌。

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